Poulet caramel et autres trucs dedans...
Amis gastronomes bonjour...
J'ai décidé d'ouvrir une rubrique au sein de ce blog qui sera consacré à mes expérimentations culinaires diverses et variées dont je vous ferais partager le goût fin et rafiné...
Le principe de ces plats est assez simple, je suis dans la cuisine, j'ai accés à plein d'ingrédients, je mélange selon mon humeur et je mange...
Alors aujourd'hui ce sera le poulet au caramel avec divers autres trucs avec que la liste serait trop longue pour un titre.
Tout a commencé par le constat qu'il me fallait finir une escalope de poulet, ainsi la viande étaient fixée, puis j'ai coupé des échalottes et je me suis dis "tiens on va les caraméliser", et me laissant entrainer dans la bonne humeur, j'ai fait carément une sauce au caramel. En parallèle, j'ai commencé à faire cuire un peu de quinoa, je me suis dit " ce soir Nico tu mélange le monde", alors hop une quinoa des andes, du poulet de france, du caramel fait avec du sucre de canne des îles. J'y ai coupé et rajouté un poivron de la région, histoire de bien sentir un petit gout du coin, avec l'huile d'olive ça renforçait le côté sud...
J'ai foutu tout ça dans la poèle, et pour rajouter du goût j'ai regardé du côté des épices, et là hop un peu de cannelle, mmm ça sent bon, et allez un peu de poudre de curry hot pour réhauser le tout et faire entrer l'Inde dans le lieu. Encore quelques minutes dans la poèle, ça sentait bien bon, puis je me suis servi le tout...
Pour accompagner, j'ai sorti un bon sirop de pomme verte/vanille, et j'ai dégusté un régal :
J'ai décidé d'ouvrir une rubrique au sein de ce blog qui sera consacré à mes expérimentations culinaires diverses et variées dont je vous ferais partager le goût fin et rafiné...
Le principe de ces plats est assez simple, je suis dans la cuisine, j'ai accés à plein d'ingrédients, je mélange selon mon humeur et je mange...
Alors aujourd'hui ce sera le poulet au caramel avec divers autres trucs avec que la liste serait trop longue pour un titre.
Tout a commencé par le constat qu'il me fallait finir une escalope de poulet, ainsi la viande étaient fixée, puis j'ai coupé des échalottes et je me suis dis "tiens on va les caraméliser", et me laissant entrainer dans la bonne humeur, j'ai fait carément une sauce au caramel. En parallèle, j'ai commencé à faire cuire un peu de quinoa, je me suis dit " ce soir Nico tu mélange le monde", alors hop une quinoa des andes, du poulet de france, du caramel fait avec du sucre de canne des îles. J'y ai coupé et rajouté un poivron de la région, histoire de bien sentir un petit gout du coin, avec l'huile d'olive ça renforçait le côté sud...
J'ai foutu tout ça dans la poèle, et pour rajouter du goût j'ai regardé du côté des épices, et là hop un peu de cannelle, mmm ça sent bon, et allez un peu de poudre de curry hot pour réhauser le tout et faire entrer l'Inde dans le lieu. Encore quelques minutes dans la poèle, ça sentait bien bon, puis je me suis servi le tout...
Pour accompagner, j'ai sorti un bon sirop de pomme verte/vanille, et j'ai dégusté un régal :
Vraiment bon je conseille d'essayer...
Pour dessert un magnum double caramel a fait l'affaire...
C'était donc le plat du jour de tonton Nico, il y en aura d'autres...
Musique de l'instant : Têtes Raides - Des accords
Pour dessert un magnum double caramel a fait l'affaire...
C'était donc le plat du jour de tonton Nico, il y en aura d'autres...
Musique de l'instant : Têtes Raides - Des accords
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